Todo lo necesario para elaborar un vino de gran calidad.

Se recolecta todo a mano, en las adecuadas cajas de vendimia , haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima que no reúna las condiciones que consideramos adecuadas.

Una vez acabamos esta fase, la uva es trasladada inmediatamente a la bodega para proceder a su transformación lo más rápido posible.

Las instalaciones necesarias para los distintos procesos de elaboración se encuentran adecuadamente separadas.

Cada uno de los procesos cuenta con su correspondiente maquinaria de moderna tecnología y muy precisa,

Toda la instalación es enteramente de acero-inoxidable : depósitos de pequeña capacidad, prensas neumáticas, despalilladora sin carga axial de vendimia, bombas mono y de pistón, control de temperatura, filtro amicróbico, de diatomeas….

Todo para conseguir la máxima calidad con el mínimo de manipulación.